پوسته گردو و خواص پوسته گردو و اثرات آنتی اكسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو
توضیحات
پوسته گردو و خواص پوسته گردو و اثرات آنتی اكسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو
دانلود پروژه پوسته گردو و خواص پوسته گردو و اثرات آنتی اكسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو بصورت WORD
تحقیق درباره خواص پوسته گردو در 20 صفحه بصورت ورد قابل استفاده علاقه مندان و دانشجویان صنایع غذایی و کشاورزی و زراعت و... تهیه شده است
برگ گردو يك منبع بالقوه از تركيب هاي محافظ سلامت مي باشد و به طور وسيع در طب سنتي براي درمان نارسايي وريدي و بيماري بواسير بكار مي رود. همچنين ضداسهال، ضدكرم روده، ضدقارچ، كاهنده قند و فشارخون مي باشد. درواقع برگ گردو حاوي مقادير قابل توجهي تركيب هاي پلي فنولي مي باشد
اخيراً علاقه فزاينده اي به سمت تركيب هاي فيتوشيميايي به عنوان منبعي غني از آنتي اكسيدان هاي طبيعي بوجود آمده است. هدف استفاده از اين تركيب ها در صنايع غذايي و دارويي،جايگزيني آنها با آنتي اكسيدان هاي سنتزي مي باشد كه براي سلامتي بشر خطر دارند
پوست سبز گردو یکی از مهمترین ضایعات حاصل از گردو پس از جدا کردن مغز بوده و در حال حاضـر در داخـل کشـور بیشتر براي سوزاندن اسـتفاده مـی شـود اسـتفاده از ایـن محصول فرعی بـه عنـوان منبعـی از آنتـی اکسـیدان هـا باعـث افزایش میزان ارزش افزوده تولید گردو میشود لذا میتوان بـا ساماندهی و صنعتی کردن کاربرد آن مواد بسیار با ارزشی بـه دست آورد. فعالیـت آنتـی اکسـیدانی گـردو توسـط مطالعـات متعـددي بـه اثبـات رسـیده اسـت . بـه عنـوان مثـال فعالیـت آنتی اکسیدانی مغز گردو توسط Zhang و همکـاران نشـا ن داده شــده اســت. ســایر مشــتقات گــردو نیــز داراي ویژگــی آنتی اکسیدانی بوده و استفاده از محصـولات فرعـی و ضـایعات حاصل از آن کمک زیادي به اقتصـاد و حفـظ محـیط زیسـت مینماید. پوست، مغز، شاخه و برگ گردو در صـنایع آرایشـی بهداشتی و داروسازي کاربرد دارد. بـرگ گـردو و پوست آن بـه عنـوان یک ماده قابض و ضد انگل در طب سنتی شناخته شـده اسـت همچنین به منظور درمان نارساییهاي وریدي،