پاورپوينت شيمي چغندر قند و تكنولوژي چغندر قند

توضیحات تکمیلی

پاورپوينت شيمي چغندر قند و تكنولوژي چغندر قنداین فایل در قالب فرمت Power Point قابل ویرایش ، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی میباشدمنابعتکنولوژی قند. تاليف مهندس رضا اسماعيل زاده کناری، نشر علوم کشاورزیاصول صنایع توليد شکر. مهندس غلامرضا مصباحی، نشر علوم کشاورزیتکنولوژی قند. دکتر اشنايدر، ترجمه دکتر شيبانی، انتشارات واحد R&D کارخانجات قند بيستون1- مقدمه2- چغندر قند و مواد تشکيل دهنده آن3- برداشت، حمل و نقل و تحويل به کارخانه4- سيلو کردن در کارخانه5- انتقال از سيلو به کارخانه6- تميز کردن و شستشوی چغندر7- آسياب خلال8- ديفوزيون و استخراج قند از چغندر9- تصفيه شربت خام 9-1- تئوری تصفيه9-2- تهيه آب آهک9-3- تهيه CO29-4- آهک زنی مقدماتی يا آهک زنی اول9-5- آهک زنی اصلی يا آهک زنی دوم9-6- کربناسيون يا اشباع 19-7- دستگاههای مورد استفاده در جداسازی9-8- کربناسيون يااشباع 210- تغليظ شربت (اواپراسيون)11- کريستاليزاسيون (پخت)12- مالاکسور و سانتريفوژ13- خشک کردن و توليد قند حبه و کله14- قندگيری از ملاسدر گروه ناپایدارترین مواد موجود در مارک هستند. مواد پکتیکی فقط در آب سرد غیر قابل حل است. با جذب آب داغ، متورم و به تدریج حل می شوند. در آب داغ اسیدی یا قلیایی انحلال سریعتر خواهند داشت.میزان مواد پکتیکی در چغندر قند قابل ملاحظه بوده (2/4 درصد) و حدود یک سوم مواد غیر قندی را تشکیل می دهند.به مقدار کم در چغندر وجود دارد.خواص چوبی به چغندر داده و در تفاله باقی می ماند.اهمیت آن در برش چغندر و تولید خلال در آسیاب خلال است.